Dato necesario
VINOS
baila, vive, bebe
Vinos J
la JOTA de To
ROBLE 5 MESES BARRICA
Producción : 5208 botellas

Vol/Alc: 14,5 %

Variedad: 100 % Tinta de Toro. Denominación de Origen Toro.

Cultivo: Agricultura integrada y respetuosa con el entorno. Uvas procedentes de viñedos de secano, en vaso tradicional, edad entre 25 y 80 años, en su mayoría arcillo-limo-arenosos con alto contenido en cascajo y de bajo rendimiento, 4500-5000 kg por hectárea. Vendimia manual en cajas de 20 kg.

Elaboración: Tradicional, maceración y fermentación no son superior a 25º de temperatura en depósitos de acero inoxidable, remontados y crianza en barricas de roble realizando trasiegos. Clarificado con proteína vegetal, libre de alérgenos, leve estabilizado por frío y filtrado tangencial.

Crianza: Entre 5 y 8 meses en barricas de roble Americano.

Notas de cata: Capa alta, rojo intenso con brillos púrpura. Prolongado recuerdo a frutas del bosque y frutillas negras, como las moras, guindas o zarzamoras, bien integradas con aromas de toffe y vainilla. Persistente en nariz. En boca intenso, marcado por las frutas del bosque, guardando frescura, de taninos firmes, complejo y redondo, de largo post gusto. Un Tinto roble con personalidad.

Temperatura de servicio: Servir entre 14º a 16 º

Gastronomía: Acompañando quesos semicurados y curados, embutidos, carnes blancas, rojas, asados, guisos y platos de caza

Presentación: Botella borgoña, donde envejece antes de salir al mercado, en cajas horizontales de 6 unidades. Etiqueta que festeja el folclore Castellano y su baile tradicional, la Jota

De la JOTA de Tōro: Jota típica representativa de la ciudad de Toro, bailada en fiestas, celebraciones, bodas castellanas y días especiales.
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Sobre WINE MIXOLOGY: Etiqueta que incluye la receta de un cóctel con base de Vino, proponiendo distintas formas de disfrutar del vino.
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la JOTA de To
Crianza 12 meses Barrica
Producción : 5641 botellas

Vol/Alc: 14,5 %

Variedad: 100 % Tinta de Toro. Denominación de Origen Toro.

Cultivo: Agricultura integrada y respetuosa con el entorno. Cepas familiares de secano, en vaso tradicional, edad entre 50 y 80 años, de suelos arenosos y canto rodado, de bajo rendimiento 4000 - 4500 kg hectárea. Vendimia manual realizada y seleccionada en cajas de 20 kg.

Elaboración: Tradicional, selección y despalillado, leve estrujado, maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable, remontados y crianza en barricas de roble Francés y Americano realizando varios trasiegos. Clarificado con proteína vegetal, libre de alérgenos, leve estabilizado por frío, no bajando de los 0ºC, embotellado y permanencia en botella antes de salir al mercado.

Crianza: Mínimo de 12 meses en roble Francés 80% y Americano 20%, ambos de tostado medio.

Notas de cata: Capa alta, rojo picota con ribetes granates. Notas de frutas negras, arándanos y ciruelas pasas, con expresión de uva madura, estructurado y con notas de tostados de madera bien integrada, como cacao y café, pero conservando frescura. Estructurado y con peso en boca, muy redondo, de tanino maduro y carnoso, intenso, complejo y elegante.

Temperatura de servicio: Servir entre 16º a 18 º

Gastronomía: Indicado para platos de carnes contundentes, carnes asadas o a la brasa, guisos, platos de caza, quesos curados y embutidos ibéricos.

Presentación: Botella borgoña, donde envejece antes de salir al mercado, en cajas horizontales de 6 unidades. Etiqueta que festeja el folclore Castellano y su baile tradicional, la Jota.

De la JOTA de Tōro: Jota típica representativa de la ciudad de Toro, bailada en fiestas, celebraciones, bodas castellanas y días especiales.
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la JOTA de To
Verdejo de barrica
Producción: 3000 botellas

Vol/Alc: 13,5 %

Variedad: 100 % Verdejo de Toro. Denominación de Origen Toro.

Cultivo: Agricultura integrada y respetuosa con el entorno. Viñedos de suelos arenosos con arcilla y cascajo, de buen drenaje, producciones inferiores a los 4500 kg por Hectárea, de edad entre 10 a 15 años. Vendimia manual en cajas de 20 kg.

Elaboración: Uva seleccionada y prensada, maceración de pocas horas a baja temperatura, filtrado del mosto en estático para eliminar partes sólidas, fermentación controlada a baja temperatura. Traslado a barricas durante 6 meses, en contacto con lías de fermentación, batonage regular de 48 horas. Leve filtrado, clarificado con proteína vegetal, estando libre de alérgenos.
Crianza: Permanencia de 6 meses en barricas Bordolesas nuevas de roble Francés y Americano de tostado medio.

Nota de cata: Color amarillo ambarino con reflejos verdosos.
Recuerdos a frutas y flores blancas, aromas de miel, y laurel, notas de albaricoque blanco, melocotón, heno y notas de madera bien integradas. En boca ataque fresco con buena acidez, amplio, elegante y con peso. Persistente y de final característico de la variedad verdejo de Toro, genuino y elegante.

Temperatura de Servicio: Servir entre 8º a 10º C.

Gastronomía: : Indicado en aperitivos, acompañando pescados, mariscos, arroces, pastas, verduras, jamón curado, foei, ahumados y todo tipo de quesos, así como cualquier clase de carnes, guisos o asados.

Presentación: Botella borgoña, donde envejece antes de salir al mercado, cajas horizontales de 6 unidades. Etiqueta que festeja el folclore Castellano y su baile tradicional, la Jota

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D`J Tinto Joven
Producción : 3810 botellas

Vol/Alc: 14,5 %

Variedad: 80 % Tinta D.O Toro y 20% Garnacha D.O Toro.

Cultivo: Agricultura integrada y respetuosa con el entorno Uvas procedentes de viñedos de secano, en vaso tradicional, de entre 25 y 30 años, en su mayoría arcillo-limo-arenosos con alto contenido en cascajo. Vendimia manual en cajas de 20 kg.

Elaboración: Singular, uva despalillada y estrujada levemente, maceración corta no superior a 10 días, fermentación controlada a baja temperatura no superando 24º, concentrando frescura y aromas primarios varietales de tinta de Toro y Garnacha, uva vendimiada antes de su maduración, usando el mosto sin contacto con el hollejo, y aportando mayor acidez, frescura y singularidad.

Notas de cata: Capa alta con tonos vivos violáceos y púrpuras. Nariz intensa y vital, notas de juventud, amplia gama de frutas silvestres. En la boca es equilibrado, con un tanino persistente y maduro, de buena acidez, con presencia de notas a regaliz y frutillas negras propias de la Tinta de Toro, equilibrado de manera impecable con la Garnacha, sus notas frescas de frutas rojas, de largo post gusto y agradable recuerdo.

Temperatura de servicio: Servir entre 12º a 16 º.

Gastronomía: Acompañando quesos semicurados y curados, embutidos, platos de pasta, carnes blancas y recetas con especias ligeras, así como pescados azules.

Presentación: Botella borgoña, cajas de 6 y 12 unidades. Etiqueta fresca, que une el folclore Castellano a través de una bailarina de JOTAS muy atrevida nuestra d´J.

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Verdejo Joven Sobre Lías
Producción: 3116 botellas

Vol/Alc: 13,5 %

Variedad: 100 % Verdejo Denominación de Origen Toro.

Cultivo: : Agricultura integrada y respetuosa con el entorno. Viñedos de suelos arenosos con arcilla y cascajo, de buen drenaje, producciones inferiores a los 4500 kg por Hectárea de edades entre 10 a 15 años. Vendimia manual en cajas de 20 kg
Elaboración: Tradicional, uva seleccionada y estrujada, macerada pocas horas a baja temperatura, filtrado del mosto en estático para eliminar partes sólidas, fermentación en frío y en depósitos de acero inoxidable, permanencia en sus lías durante 3 meses recibiendo remontados, leve filtrado y clarificado con proteína vegetal libre de alérgenos.

Nota de cata: Color amarillo pajizo, con destellos verdosos, limpio y brillante. Nariz intensa, perfumada, limpia, varietal, con notas de verdejo soleado, recuerdos a frutas tropicales, frutas de hueso, e hinojo y cítricos En boca es un blanco untuoso, con amabilidad en el paso, que ofrece recuerdos de frutas exóticas y un final herbáceo agradable.

Temperatura de servicio: Servir entre 6º y 10 º.

Gastronomía: Indicado en aperitivos, acompañando pescados, mariscos, arroces, pastas, verduras y ensaladas, carnes blancas, jamón curado, así como ahumados y quesos suaves.

Presentación: En botella borgoña y en cajas horizontales de 6 botellas. Guiño al folclore Castellano con bailarines de Jota en su etiqueta.

De la JOTA de Tōro: Jota típica representativa de la ciudad de Toro, bailada en fiestas, celebraciones, bodas castellanas y días muy especiales.
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V.R Selección Viñas Viejas
Producción : 1625 botellas

Vol/Alc: 14,5 %

Variedad: 100 % Tinta de Toro. Denominación de Origen Toro.

Cultivo: Agricultura integrada y respetuosa con el entorno. Cepas familiares en pié franco, prefiloxéricas, de aproximadamente 140 años de edad y de secano, con suelos arenosos y canto rodado o cascajo, sin apenas tratamientos y muy bajo rendimiento, menos de 3000 kg por hectárea. Vendimia manual realizada y seleccionada en cajas de 20 kg con mesa de selección.

Elaboración: Tradicional, leve extracción, con tiempos de maceración y fermentación largos. Crianza en barricas nuevas recibiendo varios trasiegos. Clarificado con proteína vegetal, libre de alérgenos, leve estabilizado por frío, no bajando de los 0ºC.

Crianza: Entre 16 a 24 meses en Barricas nuevas de Roble Francés 80% y roble Americano 20%, ambas de tostado medio plus..

Notas de cata: Capa alta, rojo picota con ribetes granates y púrpuras Notas de frambuesas, grosellas, zarzamoras, en general frutas del bosque, aparecen las notas propias de su crianza, finas especias, pimientas y clavo, con recuerdos de sutiles tostados, finos y profundos como cacao, café y toffe. En boca es amable, estructurado, de taninos maduros y carnosos, licoroso, complejo, profundo y elegante.

Temperatura de servicio: Servir entre 14º a 18 º.

Gastronomía: Acompañando platos sabrosos y elaborados, como guisos de caza, carnes grasas, a la brasa, asados, delicioso con chocolates, incluso como copa de sobremesa.

Presentación: Botella borgoña, donde envejece antes de salir al mercado, cajas horizontales de 6 unidades. Etiqueta que festeja el folclore Castellano y su baile tradicional, la Jota

De la JOTA de Tōro: Jota típica representativa de la ciudad de Toro, bailada en fiestas, celebraciones, bodas castellanas y días especiales.

De la Viuda Rica: Es uno de los trajes más representativos ceremoniales de la provincia de Zamora, en concreto de Toro. Confeccionado con bordado erudito en terciopelo negro, hilo y lentejuelas de oro. Con mantón de hombros basado en flores, propio de la época romántica. Completado con zapatos igualmente de terciopelo bordado en oro y cintas caídas de pelo y cintura. Corona el traje moño de "picaporte" y filigranas de plata sobredorada. Sobriedad y elegancia como merece vestir JOTA DE TORO V.R SELECCIÓN Viñas Viejas.
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Vinos Américo
Américo
Roble Español y americano
Historia de Américo
Producción : 5080 botellas

Vol/Alc: 14,5 %

Variedad: 100 % Tinta de Toro. Denominación de Origen Toro.

Cultivo: Agricultura integrada y respetuosa con el entorno Uvas procedentes de viñedos de secano, en vaso tradicional, de entre 25 y 80 años, en su mayoría arcillo-limo-arenosos con alto contenido en cascajo y de bajo rendimiento, 4500-5000 kg por hectárea, seleccionando viñedo de mayor maduración. Vendimia manual en cajas de 20 kg.

Elaboración: Tradicional con fermentaciones no superiores a 25º de temperatura, maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable, remontados y crianza en barricas de roble Español y americano, realizando trasiegos. Clarificado con proteína vegetal, libre de alérgenos, leve estabilizado por frío y filtrado tangencial.

Crianza: Mínimo de 7 meses en barricas de roble Español 40% (Quercus pyrenaica) y roble Americano 60%.

Notas de cata: Capa alta de rojo intenso con ribetes violáceos. Notas de frutas del bosque, aromas a vainilla y sutiles especias, láctico, glicérico, redondo, untuoso y goloso. Persistente y estructurado con integración de su paso por barrica. Americo un vino elegante, estructurado y universal.

Temperatura de servicio: Servir entre 14º a 16 º.

Gastronomía: Acompañando a quesos semicurados y curados, embutidos, carnes blancas, rojas, asados, guisos y platos de caza.

Presentación: En botella bordolesa donde envejece antes de salir al mercado, y en cajas verticales de 6 o 12 botellas.

Etiqueta: Obra del artista Toresano Carlos Adeva, sobre los viajes de "La Pinta" transportando vinos de Toro en su bodega, en las rutas cartografiadas por Americo Vespucci, al que en Toro, lugar de reunión de la "Junta de navegantes" en 1505, el Rey Fernando "El Católico", concede la ciudadanía Castellana.
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