Dato necesario
VINOS
baila, vive, bebe
Vinos J
la JOTA de To Roble
100% Tinta de Toro.
5 Meses en barricas de roble Americano.
Vol/Alc: 14,5 %.
Cultivo:
Uvas procedentes de viñedos en vaso, de entre 25 y 30 años, en su mayoría arcillo-limo-arenosos con alto contenido en cascajo.
Elaboración: Fermentaciones no superiores a los 25º de temperatura, para obtener un vino estable con el mínimo de procesos, y sin el uso de clarificaciones en profundidad o métodos de filtrado en frío, resultando un vino con una mayor acidez y frescura.
Crianza:
Mínimo de 5 meses en barricas de roble Americano.
Temperatura de servicio:
Entre 14º y 16 º
Color:
Capa alta de rojo intenso, con tonos vivos violáceos, aportados por la Tinta de Toro.
Notas de cata:
Aromas primarios conjugados con notas finas de vainilla y de toffe. De boca amable pero a su vez de prolongado recuerdo a propios frutos del bosque, muy propios de la variedad Tinta de Toro.
Presentación:
Botella borgoña, cajas horizontales de 6 unid. Guiño al folclore Castellano con bailarines de Jota en su etiqueta.
la JOTA de To
Crianza
100% Tinta de Toro
12 Meses en barricas de roble Francés y Americano de tostado medio.
Vol/Alc: 14,5 %
Cultivo:
Vendimia manual realizada y seleccionadas de cepas familiares de entre 50 y 80 años, de suelos arenosos y canto rodado (cascajo), viñedos amparado en la Denominación de Origen Toro, localizados en los Pagos: “El Bastón”, “La Casilla” y “Las Fraguas”. Vendimia manual en cajas de 20 Kg.
Elaboración:
Una vez seleccionada y despalillada la uva, el tiempo de fermentación y maceración es de entre 30 a 35 días. Para después permanecer un periodo mínimo de 12 meses en barricas nuevas de Roble Francés y Americano de tostado medio, llevando a cabo un coupage final. Posteriormente el vino es clarificado con proteína vegetal, estando libre de alérgenos, leve estabilización por frío no bajando su temperatura de los 0ºC, para ya embotellar y permanecer un mínimo de 3 meses en descanso antes de salir a bailar.
Crianza:
12 Meses en roble Francés y Americano de tostado medio.
Temperatura de servicio:
Entre 16º y 18 º.
Color:
Rojo picota con ribetes granates.
Notas de cata:.
Notas frescas, junto a notas tostadas de buena y noble madera, con expresión de uva madura, notas de frutas negras como los arándanos y las ciruelas maduras. De gran estructura en boca, se dejan sentir taninos maduros y carnosos, propio de viñas viejas.
Presentación: Botella borgoña y en cajas horizontales de 6 unid. Guiño al folclore Castellano con bailarines de Jota en su etiqueta.
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la JOTA de To Crianza
100% Tinta de Toro
12 Meses en barricas de roble Francés y Americano de tostado medio.
Vol/Alc: 14,5 %
Cultivo:
Vendimia manual realizada y seleccionadas de cepas familiares de entre 50 y 80 años, de suelos arenosos y canto rodado (cascajo), viñedos amparado en la Denominación de Origen Toro, localizados en los Pagos: “El Bastón”, “La Casilla” y “Las Fraguas”. Vendimia manual en cajas de 20 Kg.
Elaboración:
Una vez seleccionada y despalillada la uva, el tiempo de fermentación y maceración es de entre 30 a 35 días. Para después permanecer un periodo mínimo de 12 meses en barricas nuevas de Roble Francés y Americano de tostado medio, llevando a cabo un coupage final. Posteriormente el vino es clarificado con proteína vegetal, estando libre de alérgenos, leve estabilización por frío no bajando su temperatura de los 0ºC, para ya embotellar y permanecer un mínimo de 3 meses en descanso antes de salir a bailar.
Crianza:
12 Meses en roble Francés y Americano de tostado medio.
Temperatura de servicio:
Entre 16º y 18 º.
Color:
Rojo picota con ribetes granates.
Notas de cata:.
Notas frescas, junto a notas tostadas de buena y noble madera, con expresión de uva madura, notas de frutas negras como los arándanos y las ciruelas maduras. De gran estructura en boca, se dejan sentir taninos maduros y carnosos, propio de viñas viejas.
Presentación: Botella borgoña y en cajas horizontales de 6 unid. Guiño al folclore Castellano con bailarines de Jota en su etiqueta.
la JOTA de To
Verdejo
100% Verdejo de Toro
5 Meses en barricas de roble Francés y Americano.
Vol/Alc: 14,5 %.
Cultivo:
Uva procedente de viñedos con producciones inferiores a los 4500 kg por Hectárea y de edad comprendida entre los 10 a 15 años. Cultivo en suelos de arena, arcilla y cascajo con buen drenaje.
Elaboración:
La uva, seleccionada y prensada, se macera unas pocas horas a baja temperatura, el mosto se desfanga para eliminar las partes sólidas y se procede a la fermentación a temperatura de entre 18 y 20 grados. Se traslada a barricas durante 5 meses y 16 días, tiempo donde el vino no recibe trasiego, estando siempre en contacto con las lías de la fermentación y realizando un batonage regular de 48 horas.
la JOTA deTō Verdejo, no ha estado sujeto a filtrados en profundidad ni a estabilizaciones a bajas temperaturas, por lo que conserva toda su plenitud, aromas, sabor y color.
Crianza:
Permanencia de 5 meses y 16 días en barricas Bordolesas nuevas, de roble Francés y Americano, de tostado medio, mediante fermentación y maduración en sus propias lías.
Temperatura de Servicio:
Entre 4º y 6º.
Color:
Amarillo ambarino con ribetes verdosos propios de la variedad.
Nota de cata:
Notas tostadas de buena y elegante madera, expresión varietal de uva madura pero a la vez fresca. untuoso en boca y de trago muy largo, recordando la variedad tras la madera. muy genuino y elegante.
Presentación:
Botella borgoña y en cajas horizontales de 6 unid. Guiño al folclore Castellano con bailarines de Jota en su etiqueta.
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la JOTA de To Verdejo
100% Verdejo de Toro
5 Meses en barricas de roble Francés y Americano.
Vol/Alc: 14,5 %.
Cultivo:
Uva procedente de viñedos con producciones inferiores a los 4500 kg por Hectárea y de edad comprendida entre los 10 a 15 años. Cultivo en suelos de arena, arcilla y cascajo con buen drenaje.
Elaboración:
La uva, seleccionada y prensada, se macera unas pocas horas a baja temperatura, el mosto se desfanga para eliminar las partes sólidas y se procede a la fermentación a temperatura de entre 18 y 20 grados. Se traslada a barricas durante 5 meses y 16 días, tiempo donde el vino no recibe trasiego, estando siempre en contacto con las lías de la fermentación y realizando un batonage regular de 48 horas.
la JOTA deTō Verdejo, no ha estado sujeto a filtrados en profundidad ni a estabilizaciones a bajas temperaturas, por lo que conserva toda su plenitud, aromas, sabor y color.
Crianza:
Permanencia de 5 meses y 16 días en barricas Bordolesas nuevas, de roble Francés y Americano, de tostado medio, mediante fermentación y maduración en sus propias lías.
Temperatura de Servicio:
Entre 4º y 6º.
Color:
Amarillo ambarino con ribetes verdosos propios de la variedad.
Nota de cata:
Notas tostadas de buena y elegante madera, expresión varietal de uva madura pero a la vez fresca. untuoso en boca y de trago muy largo, recordando la variedad tras la madera. muy genuino y elegante.
Presentación:
Botella borgoña y en cajas horizontales de 6 unid. Guiño al folclore Castellano con bailarines de Jota en su etiqueta.
la JOTA de To D`J Tinto Joven
80 % Tinta Denominación de Origen Toro y 20% Garnacha Denominación de Origen Toro.
Vol/Alc: 14,5 %.
Cultivo:
Uvas procedentes de viñedos en vaso, de entre 25 y 30 años, en su mayoría arcillo-limo-arenosos con alto contenido en cascajo. Vendimia manual en cajas de 20 Kg.
Elaboración: Uva despabilada y estrujada levemente, con fermentaciones controladas a baja temperatura no superando los 24º. Maceración corta, no superior a 10 días para concentrar frescura y aromas primarios varietales propios de la Tinta de Toro y la Garnacha.
Temperatura de servicio:
Entre 12º y 16 º
Color:
Capa alta con tonos vivos violáceos, aportados por combinación de la Tinta de Toro junto a la Garchacha.
Notas de cata:
Nariz intensa, muy fresca, con una amplia gama de frutos rojos silvestres. En boca es sabroso, de notada frescura, con un tanino vivo, con presencia de notas de regaliz y frutillas negras propias de la Tinta de Toro muy bien conjugadas con las frutas rojas de la garnacha.
Presentación:
Botella borgoña, cajas horizontales de 6 unid. Guiño al folclore Castellano con bailarines de Jota en su etiqueta.
la JOTA de To
Verdejo Joven Sobre Lías
la JOTA de To Verdejo Joven Sobre Lías
la JOTA de To
Selección Viñas Viejas
la JOTA de To Selección Viñas Viejas

Vinos Américo
Américo
Roble Español
Historia de Américo
Producción: 5080 botellas
Vol./Alc. 14,5%
Variedad: 100% Tinta de Toro. Denominación de Origen Toro.
Temperatura de servicio: Servir entre 14º y 16º.
Color: Capa alta de rojo intenso aportados por la Tinta de Toro en su paso por barrica.
Notas de cata: Rojo intenso con ribetes violáceos. Notas de juventud perfectamente ensambladas con notas de fina madera, redondo y goloso al paladar, con recuerdos a vainilla.
Cultivo: Uvas procedentes de viñedos en vaso, de entre 25 y 30 años, en su mayoría arcillo-limo-areonosos con alto contenido en cascajo. Vendimia manual en cajas de 20 Kg.
Elaboración: Fermentaciones no superiores a los 25º de temperatura. Clarificado con proteína vegetal, libre de alérgenos, leve estabilizado por frío y filtrado tangencial, para conseguir un vino de acidez y frescura muy equilibrada.
Crianza: Mínimo de 7 meses en barricas de roble Americano 80% y 20% de roble Español, de la variedad Quercus pyrenaica.
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Américo Roble Español
Historia de Américo
Producción: 5080 botellas
Vol./Alc. 14,5%
Variedad: 100% Tinta de Toro. Denominación de Origen Toro.
Temperatura de servicio: Servir entre 14º y 16º.
Color: Capa alta de rojo intenso aportados por la Tinta de Toro en su paso por barrica.
Notas de cata: Rojo intenso con ribetes violáceos. Notas de juventud perfectamente ensambladas con notas de fina madera, redondo y goloso al paladar, con recuerdos a vainilla.
Cultivo: Uvas procedentes de viñedos en vaso, de entre 25 y 30 años, en su mayoría arcillo-limo-areonosos con alto contenido en cascajo. Vendimia manual en cajas de 20 Kg.
Elaboración: Fermentaciones no superiores a los 25º de temperatura. Clarificado con proteína vegetal, libre de alérgenos, leve estabilizado por frío y filtrado tangencial, para conseguir un vino de acidez y frescura muy equilibrada.
Crianza: Mínimo de 7 meses en barricas de roble Americano 80% y 20% de roble Español, de la variedad Quercus pyrenaica.

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