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Fragment der Eröffnungsproklamation der Feste von San Agustín, Toro, von Don José Navarro Talegón, Historiker und ehemaliger Kommissar des Kulturerbes.

Der Name Toro tauchte vor tausend Jahren in der Geschichte Spaniens auf und bezog sich auf die strategische Rolle, die es als Festung an der Grenze des asturischen Königreichs gegen das muslimische Territorium spielte. Keines der vielen wichtigen Ereignisse seiner dichten historischen Entwicklung trug später dazu bei, dass der Bürger einen Ruhm erlangte, der über den Ruhm der Weinberge, seiner Hauptquelle für Wohlstand, hinausging.

Für den Autor der "Rhymed Chronicle of Alfonso the Onceno" ist "Toro die Quelle des Weins". Bereits zuvor hatte das Rot dieses Landes Prestige, mit dem Alfons IX. 1225 Plantagen und Exporte an verschiedene Klöster in Spanien bewilligte, so dass unsere Weine bis S. XVIII. Keine ernsthafte Konkurrenz mit denen von La Rioja fanden .

Bereits die umsichtige Königin María de Molina regelte mit Zöllen den Verkauf von Wein in Sevilla so, dass "kein Wirtshaus oder Wirtshaus oder sonst jemand, der Wein verkauft, keinen Wein aus Sierra oder Aljarafe oder anderen Weinen verkauft, wenn es nicht weißkastilisch oder kastilisch ist tinto de Toro ".

In ähnlicher Weise verhängte Pedro I. "el Cruel" 1352 eine Strafe für diejenigen, die Betrug begangen hatten, weil sie einen anderen Wein verkauft hatten, der nicht rot von Toro war Tiere, die es tragen. "

Er wurde gesunde und medizinische Wirkungen erkannt. Von Sevilla, Mitte s. Monardes berichtet, dass "der beste Wein, der hier durchgegangen ist, Tinto de Toro" ist, und Carlos Vs berühmter Arzt Francisco de Villalobos hat ihn als Medizin verschrieben. Davor hatte der Erzpriester von Hita seine Stärke gelobt, indem er in der Arbeit von Rojas, der alten Celestina, sagte: "Wer Wein von Toro trinkt, trinkt nichts".

So berühmtes Rot ist das ", das dem Spielfeld einen guten Saft verleiht" in den Worten von Quevedo, oder die Phrase "in reichen Gläsern Gold, Tororot" oder der Rubin, den Gongora in Gold entfesselt hat, um die Melancholie und die eine Lope de zu heilen Vega verfolgte am Ufer des Duero "den dichten Haufen / mit grünen Fäden zum angeschlossenen Ast". Aus vielerlei Gründen wurde der Toro-Wein als "König der Weine" bezeichnet.

Die Kolonialisierung Amerikas steigerte die Nachfrage nach prestigeträchtigen Weinen aus Toresan, die im Gegensatz zu anderen schwächeren Weinen, die auslaufen konnten, mehrere Jahre zusammenliefen und sich ohne Schwierigkeiten der Passage des Atlantiks widersetzten. Deshalb nannte ihn Christoph Kolumbus einen der "la Pinta" -Karavellen, weil er zu dieser Zeit als Maß für das Trinken bezeichnet wurde.

Zu Beginn des 16. Jahrhunderts, aufgrund der Berühmtheit des Toro-Weins, dehnten sich die Anbaugebiete der Weinrebe auf Kosten der Berge aus und erhöhten ihren Preis um fast 360%. Die großartigen architektonischen Förderungen und die intensive schöpferische Tätigkeit der damals in dieser Stadt ansässigen künstlerischen Werkstätten, die heute das historisch-künstlerische Ensemble der Stadt Toro verdichten und hervorheben, zeugen von dieser Expansion und dem Reichtum, den es hervorbrachte.

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