Vol/Alc: 14,5 %
Variedad: 100 % Tinta de Toro. Denominación de Origen Toro.
Temperatura de servicio: Servir entre 12º a 14 º.
Notas de cata: Capa alta con tonos vivos violáceos y púrpuras. Nariz
intensa y vital, notas de juventud, amplia gama de frutas silvestres. En boca es equilibrado, con un tanino persistente y maduro, de buena acidez, con presencia de notas a regaliz, frutas rojas y frutillas negras propias de la Tinta de Toro, de largo post gusto y agradable recuerdo. Americo Tinto Joven, un vino afrutado, fresco, elegante, estructurado y de paladar universal.
Cultivo: Agricultura integrada y respetuosa con el entorno. Uvas procedentes de viñedos de secano, en vaso tradicional, de entre 25 y 30 años, en su mayoría arcillo-limo-arenosos, con alto contenido en cascajo y de bajo rendimiento, 5500-6000 kg por hectárea, seleccionando viñedo de mayor maduración. Vendimia manual.
Elaboración: Tradicional, uva despalillada y estrujada levemente, maceración corta no superior a 10 días, fermentación controlada a baja temperatura no superando 24º en acero inoxidable, concentrando frescura y los aromas primarios varietales de la Tinta de Toro. Clarificado con proteína vegetal, libre de alérgenos, leve estabilizado por frío y filtrado tangencial.
Gastronomía: Acompañando quesos semi-curados y curados, embutidos, platos de pasta, carnes rojas y blancas, guisos de cuchara, ideal en recetas con especias ligeras, así como pescados azules.
Presentación: En botella bordolesa, en cajas verticales de 6 o 12 botellas.
Etiqueta: Obra del artista Toresano Carlos Adeva, sobre los viajes de “La Pinta” transportando vinos de Toro en su bodega, en las rutas cartografiadas por Americo Vespucci, al que en Toro, lugar de reunión de la “Junta de navegantes” en 1505, el Rey Fernando “El Católico”, concede la ciudadanía Castellana.
