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WINE MIXOLOGY
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recetas wine mixology

Cóctel: WINE T TIME, con JOTA de To, Roble 5 meses de barrica.

Cóctel: WINE T  TIME,  con JOTA de To, Roble 5 meses de barrica.

Receta incluida en el lateral de la etiqueta.

Bebida inspirada en recetas milenarias elaboradas por griegos, romanos y reyes medievales que darían origen al Vermut y que tenían como finalidad preservar y conservar los vinos.

INGREDIENTES: 6 cl de Jota Roble, 2,5 cl de sirope de miel, 2 cl de Gin, Té de frutas del bosque, rodaja de lima y ramita de romero.

ELABORACIÓN: Macerar el Té en Jota Tinto Barrica Azul. Colar y servir en copa de vino. Añadir Gin, sirope de miel y hielo. Remover y decorar con rodaja de lima y ramita de romero.

Cóctel: VERMUT TORERO, con JOTA de To, Verdejo fermentado en barrica.

Cóctel: VERMUT TORERO, con JOTA de To, Verdejo fermentado en barrica.

Receta incluida en el lateral de la etiqueta.

Mezcla para disfrutar del vino blanco dirigiendo e inspirando sus sabores hacia la hora del Vermut.

INGREDIENTES: 5 cl de Jota Verdejo de barrica, 2,5 cl de vermut blanco dulce, 1 cl de Gin, aceituna y twist de limón.

ELABORACIÓN: Enfriar el Jota Verdejo de barrica, vermut dulce y Gin en copa de vino ovaso mezclador para servir después en copa de coctel.  Añadir aceituna y twist de limón o de naranja. Si se prefiere, se puede servir con hielo.

Cóctel: PARAISOS PERDIDOS 1985, con JOTA de To Crianza.

Cóctel: PARAISOS PERDIDOS 1985, con JOTA de To Crianza.

Receta incluida en el lateral de la etiqueta.

Receta inspirada en la película "Los Paraísos Perdidos", rodada en Toro en 1985 por el director salmantino Basilio Martín Patiño.

INGREDIENTES: 5 cl de Jota Crianza, 1,5 cl de destilado de barrica (ron, whisky, aguardiente envejecido, etc.), 1,5, cl de Triple seco, 2 cucharas de postre de mermelada de arándanos o frutas del bosque, azúcar avainillado y frutas rojas o del bosque.

ELABORACIÓN: En un vaso bajo o copa de vino, añadimos la mermelada y Jota Crianza, el destilado de barrica preferido y el triple seco. Removemos, añadimos hielo picado y removemos nuevamente de abajo hacia arriba. Decoramos con frutas rojas, espolvoreamos el azúcar avainillado y colocamos pajita.

Cóctel 1: CALIMOTXO - D´J PARTY, con d´j JOVEN TINTO.

Cóctel 1:  CALIMOTXO - D´J PARTY, con d´j JOVEN TINTO.

Receta incluida en el lateral de la etiqueta.

El Calimotxo o Calimocho, es un bebida refrescante muy popular entre los jóvenes, creada en el Norte de España. Wine Mixology propone una versión Premium, con un toque de distinción.

Ingredientes: 10 cl Tinto Joven D´J JOTA de To, 20 cl de refresco de Cola, 1 cl de Triple Seco o similar (Cointreau, Laranxa, Grand marnier, Dry Curacao, etc), Rodaja de naranja.

Elaboración: En copa de vino, copa de balón, vaso sidrero o similar, los ingredientes, añadir hielo en cubo, JOTA De To Tinto D´J, el refresco de cola, triple seco, remover una vez suavemente con una cucharilla, añadir la rodaja de naranja y disfrutar.

Cóctel d´J 2: d´J FRESH

Cóctel d´J 2: d´J  FRESH

Receta incluida en el lateral de la etiqueta.

d´j FRESH es una versión Premium de la famosa Sangría Española, muy refrescante y elaborada a base de vino, frutas cortadas en pequeños trozos, algún tipo de mixer carbonatado, licor, brandy o algún espirituoso, endulzante. propia de España y Portugal.

Cóctel: VerdejiTo, con JOTA verdejo sobre lías

Cóctel: VerdejiTo,  con JOTA verdejo sobre lías

Receta incluida en el lateral de la etiqueta.

Verdejito, es un cocktail refrescante, versionando el clásico Mojito, sustituyendo el ron por Verdejo JOTA sobre lías y añadiendo uvas blancas, dando como resultando un cocktail de baja graduación alcohólica muy fresco.

Cóctel: WINE MY TIE, con JOTA Selección Viuda Rica Viñas viejas

Cóctel: WINE MY TIE, con JOTA Selección Viuda Rica Viñas viejas

Receta incluida en el lateral de la etiqueta.

WINE MY TIE, es una versión del cocktail tiki por excelencia, el MyaiTai. Cuenta la historia que el famoso Don The Beaschcomber, en su primer Trader Vic lo sirvió para unos amigos en Tahití, respondiendo estos, "Mai Tai", que en Tahitiano significa "el mejor". En Wine Mixology le damos una vuelta a la receta, sustituyendo una parte de ron por nuestro vino selección JOTA Viuda Rica Viñas VIejas, vestido en su etiqueta con el traje de ceremonia Toresano clásico, el de Viuda Rica, de tercipelo con bordados en oro,  haciendo un juego de palabras, con "mi corbata" en inglés "my tie", atuendo también ceremomnial.

CÓNCLAVE

CÓNCLAVE

Receta creada para la firma Jerezana Romate en el lanzamiento de su triple seco Premium "Ángelus", haciendo alegoría al Conclave y la Fumata Blanca donde se elige al nuevo Papa.

INGREDIENTES: 4 cl de Verdejo de Barrica, 1 cl de PX, 2,5 cl de Brandy Cardenal Mendoza, 1,5 cl de Ángelus Brandy Naranja y 1 cl de reducción de Jota Tinto barrica. Clavo y cardamomo.

ELABORACIÓN: Enfriar todos los ingredientes en vaso mezclador o en coctelera con método rolling.Colar doblemente y servir en copa de vino o de brandy perfumadapreviamente quemandoclavo y cardamomoy realizando un smoke o ahumado a modo de Fumata blanca.

THE COUPLE - Receta para Diplomático Ron Tournament

THE COUPLE - Receta para Diplomático Ron Tournament

INGREDIENTES: 5 cl Tinto de JOTA Barrica, 3 cl de Mosto de Tinta Toro ,3 cl de Ron añejo, Piel de naranja y uva tinta.

ELABORACIÓN: En vaso mezclador o directo en vaso bajo o copa de vino, servir el vino, el mosto y el ron, y añadir hielo cubo. Remover, hacer un twist de piel de naranja y decorar con uvas tintas y piel de naranja.

CARDENAL

CARDENAL

Receta basada en la manera que tenía Francisco Jiménez de Cisneros (1436-1517),más conocido como el Cardenal Cisneros (arzobispo de Toledo, primado de España y tercer inquisidor general de Castilla, perteneciente a la Orden Franciscano),de macerar el vino de Toro que hacía llegar a Toledo, majando en uvas pasas en el mismo y dejándolo reposar durante la noche para tomarlo a la mañana siguiente como desayuno. 

INGREDIENTES: 7 cl JOTA fermentado en barrica, 2 cl lima, 2 cucharaditas de azúcar blanco avainillado, 5 o 6 uvas blancas.

ELABORACIÓN: En vaso bajo o copa de vino servir las uvas con el azúcar y la lima. Majar y añadir JOTA verdejo barrica. Remover, rellenar con hielo picado y remover nuevamente desde abajo hacia arriba. Decorar con uvas y piel de limay servir con pajita.

SUMMER LOVE

SUMMER LOVE

Trago largo inspirado y versionando la clásica sangría española.

INGREDIENTES: 5 cl Vino Tinto JOTA Roble, 2,5 cl Zumo Pomelo rosa, 2,5 cl Gin, 100 cl Soda de Lima, Bayas Pimienta Rosa, Piel de Pomelo y Pareo (servilleta)

ELABORACIÓN: En un vaso highball servir hielo cubo, JOTA tinto roble, el zumo de pomelo, Giny las bayas de pimienta rosa.  Remover con cuchara y servir la soda de lima (tipo Sprite, o 7up). Decorar con larga piel de pomelo rosa, decorar con pareo (servilleta de colores) y servir con pajita.

MARGARITA Y SU BARRICA

MARGARITA Y SU BARRICA

Receta versionada de uno de los Cócteles más famosos de la historia y que cuenta una curiosa leyenda acerca de su origen. La Margarita fue creada para una de las actrices más famosas de Hollywood, Margarita Carmen Cansino, conocida internacionalmente como Rita Hayworth. Nosotros, en nuestra versión particular, optamos por combinar tequila y vino blanco y cambiar la sal por una sal de vino tinto.

INGREDIENTES: 3 cl Vino JOTA Verdejo Barrica, 3 cl Tequila, 2,5cl Triple seco, 2,5cl Lima, Corona de sal de vino Tinto.

ELABORACIÓN: En copa de vino o copa margarita hacer una corona o ribete de sal de vino en el borde y preservar. En coctelera añadir todos los ingredientes, hielo cubo y agitar enérgicamente. Colar en la copa preparada y decorar con lima.

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